Лавка специй

Ваш гид в душистом мире специй и пряностей

Специи от А до Я

Анис Асафетида

А

2

Бадьян Базилик Бахарат Белый перец Букет гарни

Б

5

Ваниль

В

1

Галангал Гарам-масала Гвоздика Горчица черная

Г

4

Дукка

Д

1

Заатар Зира

З

2

Имбирь

И

1

Калинджи Каперсы Кардамон Кервель Кориандр Корица Кубеба Кумин Куркума

К

9

Лавровый лист Лемонграсс Любисток

Л

3

Майоран Мелисса Мускатный орех Мята

М

4

Омбало Орегано Ореховая трава

О

3

Пажитник Паприка Перец душистый Перец черный Перец чили

П

5

Розмарин

Р

1

Сумах

С

1

Тимьян Тмин

Т

2

Уцхо-сунели

У

1

Фенхель

Ф

1

Халапеньо Хмели-сунели

Х

2

Чабер Чаман

Ч

2

Шалфей Шафран

Ш

2

Эстрагон

Э

1

Лучшие маринады для заготовки овощей

Маринад для капусты

Маринад для помидоров

Маринад для баклажанов

Маринад для перца

Маринад для кабачков

Маринад для огурцов

Популярное

Сумах: специя со вкусом Востока

сумах

Все про галангал: что это такое, как используется в тайской кухне

Бадьян (анис звездчатый): особенности, польза применения в кулинарии

Шафран — царь пряностей и пряность царей

Незаменима на кухне специя — гвоздика

Частые вопросы специях

Чем куркума отличается от карри Как выбрать мельницу для специй Специи для похудения: какие выбрать, какой эффект оказывают Лучшие специи для красоты вашей кожи: топ-5 компонентов

Хмели-сунели: состав, куда добавляют, вкус и аромат

Мята: незаменимая пряность на любой кухне мира

Кервель — особенности и свойства приправы

Адыгейская соль — особенности и способы применения

Перец чили — особенности и свойства приправы

Полезно знать

Гвоздику нужно закладывать в различные блюда в разное время: в маринады — в процессе их приготовления вместе с другмим компонентами, в тесто и фарш — до тепловой обработки, в мясные блюда — за 10-15 мин до готовности, бульоны, супы, компоты — за 3-5 мин до готовности.

Показать другой совет

Новое о специях

Специи и пряности

Приправы

Мята: незаменимая пряность на любой кухне мира

Кервель — особенности и свойства приправы

Перец чили — особенности и свойства приправы

Шалфей: приправа на все случаи жизни

Хмели-сунели: состав, куда добавляют, вкус и аромат

Адыгейская соль — особенности и способы применения

Букет гарни: варианты состава, правила использования

бахарат 1

Бахарат — универсальная пряная смесь, которая подойдёт к любому блюду

10%

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Отправить