Общее представление и характеристики
Первая мельница для специй появилась более 200 лет назад, и с тех пор ее принцип действия практически не изменился. Состоит она из контейнера, двух установленных внутри корпуса жерновов, отверстия, из которого высыпаются перемолотые специи, и крышечки.
Внешние отличия чаще носят декоративный характер, на функции устройств не влияют. Если аксессуар крупного размера, стоит выбрать его в общем стиле кухонной утвари, в особенности если мельничка будет преимущественно стоять на виду.
Главное отличие мельницы от ступки, которая также используется для измельчения специй, состоит в том, что в последней нельзя хранить растительные вещества. В то время как в мельнице, находясь в укупоренном состоянии, семена, плоды, корни, кора и т.д. сохраняют свои свойства и в любой момент готовы к простому измельчению.
к оглавлению ↑
Жернова
Рабочей деталью являются жернова, именно от их работы зависит качественный помол. В более дешевых конструкциях они изготавливаются из пластика и служат недолго. Пластик может раскрошиться, и его частицы станут попадать в еду.
Более подходящие материалы — керамика и нержавеющая сталь. Многие покупатели отдают предпочтение керамике, потому что она не дает привкуса продуктам. Зато этот материал очень хрупкий, и при падении жернова могут разбиться. Самым надежным и дорогим материалом является сталь.
Как правило, каждый измельчитель имеет два уровня помола — крупный и мелкий. Встречаются варианты, в которых степень помола доходит до пяти различных вариаций.
к оглавлению ↑
Контейнер
Его изготавливают из стали, стекла, пластика или дерева.
Самым капризным вариантом является дерево. Его пористая структура способна впитывать запахи, маслянистые выделения из некоторых видов продуктов (мак, орехи, бадьян и т.д.), излишнюю влагу. Использовать мельницу с деревянным контейнером удобно для одного вида специй. Если вы захотите поменять его содержимое, то, скорее всего, в нем останется привкус и запах предыдущей специи.
Выбирайте более практичный материал: стекло, сталь или хорошего качества пластик. Или покупайте под каждую специю отдельную деревянную.
к оглавлению ↑
ТОП-5 механических мельниц
Satoshi — скромный помощник 2 в 1
Недорогая, но качественная мельница, с двойным контейнером, двумя независимыми друг от друга жерновами и аутентичным дизайном.
| Дизайн | Удобство в использовании | Мощность | Легкость мытья |
| 5 | 5 | 5 | 5 |
Достоинства
- Контейнер сделан из качественного пластика.
- Разделен на две части для двух разных видов специй.
- Стальные жерновы надежны и просты в использовании.
- Мягко и без усилий производят помол.
- При измельчении издает приятный на слух, не раздражающий треск.
- Очистить можно под струей воды. Контейнер допускается мыть в посудомоечной машине.
- Надежный крышечки.
- Относительно невысокая стоимость (примерно 600 рублей).
Недостатки
- Контейнер не стеклянный, а из пластика.
- Внешняя сторона дна немного покатая, поэтому нарушена устойчивость. Нужно ставить в такое место, которое не будет шататься.
- Отсутствует подставка.
- Небольшой объем каждой стороны контейнера.
к оглавлению ↑
Qupi — стиль и качество для непревзойденного вкуса
Двухсторонняя мельничка со стильным корпусом, стальным блеском и геометричным делением прозрачного пластикового контейнера (что тоже смотрится очень стильно). Измельчительный механизм сделан из прочной керамики, корпус обрамлен стальными вставками, что делает изделие более прочным.
| Дизайн | Удобство в использовании | Мощность | Легкость мытья |
| 5 | 5 | 5 | 5 |
Достоинства
- Разные степень молола, легко переключить.
- Корпус из прочного пластика, окантованный сталью.
- Керамические жернова.
- Легкость мытья, допустимо мыть в посудомойке.
- В одну мельницу можно поместить сразу два вида специй.
- Вместительность контейнера 75 г.
- Эффективна и проста в применении. Справляется даже с крупной солью.
- Недорогая стоимость (усредненно 500 рублей).
Недостатки
- Неудобные крышечки.
- Корпус из пластика, а не из стекла.
к оглавлению ↑
«Больше специй» — восточная утонченность
Восточный дизайн этого аксессуара не оставит равнодушным ни одного поклонника турецкого стиля. Жернова из нержавеющей стали. Корпус сделан из металла и украшен восточным орнаментом. Удобная ручка сделает процесс максимально приятным. В корпусе нет отверстия для высыпания специй непосредственно на блюдо. Перемолотый перец остается внутри контейнера, который легко открыть и пересыпать оттуда помол в удобную емкость.
| Дизайн | Удобство в использовании | Мощность | Легкость мытья |
| 5 | 5 | 4 | 5 |
Достоинства
- Красивый восточный дизайн.
- Легкость в применении.
- Металлический корпус.
- Жернова из нержавеющей стали.
- Удобно брать с собой на пикник или в поездку.
- Регулировка помола с помощью гайки.
- В подарок к заказу прилагается лопатка для специй в восточной стиле.
- Доступная стоимость, около 500 рублей.
Недостатки
- Неудобно засыпать специи. Отверстие слишком узкое.
- При частом применении ручка может быстро сломаться.
- Недостаточно мелко перемалывает некоторые виды специй (небольшого размера).
- Нет возможности сразу сыпать специи на блюдо.
к оглавлению ↑
Tengo Home — современная классика
Корпус этой мельницы похож на фигурку черной шахматной королевы — изящество и интеллектуальная красота. Он выполнен из натурального дерева и покрыт черным лаком. В использовании аксессуар прост. Степень помола регулируется закручиванием шарика на шляпке. Благодаря извилистым линиям мельницу удобно держать в руке. Жернова сделаны из прочной стали, способной быстро и легко перемалывать любую специю в порошок. После использования нужно вытряхнуть остатки содержимого и протереть внутри влажно тряпочкой. Никогда не мойте мельницу! Дерево разбухнет, и кухонный аксессуар придется заменить.
| Дизайн | Удобство в использовании | Мощность | Легкость мытья |
| 5 | 5 | 5 | 4 |
Достоинства
- Корпус из натурального дерева.
- Жернова из нержавеющей стали.
- Удобна и эффективна в использовании.
- Стоимость примерно 600 рублей.
Недостатки
- Дерево — материал хрупкий и может пострадать при падении.
- Сложно очистить, нельзя мыть под струей воды и в посудомойке.
к оглавлению ↑
AxWild — немецкие традиции
AxWild является дочерней компанией немецкого завода Borner. Вся продукция от завода имеют соответствующие сертификаты и лицензии. Акриловый прозрачный корпус мельницы прошел проверку на соответствия использования не только в домашних условиях, но и для высокой кухни. Механическая часть изделия полностью керамическая. Дизайн лаконичный. Процесс использования приятный. Что называется — ничего лишнего.
| Дизайн | Удобство в использовании | Мощность | Легкость мытья |
| 5 | 5 | 5 | 5 |
Достоинства
- Контейнер способен вместить 120 г продукта.
- Универсальный дизайн, подходящий для любого стиля кухни.
- Качественные материалы, использованные при изготовлении корпуса.
- Керамический механизм.
- Простота в уходе и использовании.
- Имеет 4 степени помола.
Недостатки
- Контейнер не из стекла.
- Стоимость около 1000 рублей.
Рекомендуем по теме
к оглавлению ↑
Заключение
Перед тем, как сделать любой выбор, следует правильно расставить приоритеты. Кухонный аксессуар должен не только быть эффективным и практичным, но еще и радовать своим дизайном, поднимать настроение своей хозяйке. Современный выбор кухонных принадлежностей позволяет найти ту самую вещь, которая будет сочетать в себе все достоинства и оправдывать возложенные на нее ожидания.
