Маринад для чеснока и его стрелок: изысканные «закуски из закуски», которые удивят домочадцев и гостей

Благотворен чеснок и для сердечно — сосудистой системы, помогает противостоять онкологии, очищает кишечник от шлаков и паразитов.

Свежий чеснок вприкуску нравится далеко не всем, а вот маринованный часто приходится по душе даже ярым нелюбителям овоща. Существуют отдельные рецепты приготовления очень вкусного чеснока и чесночных стрел.

Компоненты блюда:

• чеснок — полкило;
• соль — 10 грамм;
• сахар — 30 грамм;
• черный перец горошек — 45 штук;
• лавровый лист — 2-3 штуки;
• хмели — сунели — 2 ч.л.;
• вода — 100 мл;
• уксус (9%) — 100 мл;

Ход приготовления:

1. Овощ очистить от шелухи, отварить в течение 2-3 минут в кипящей воде, промыть проточной холодной и отправить в банку.
2. Соль, сахар и все специи залить водой и уксусом, вскипятить, дать остыть.
3. Залить маринадом чеснок, накрыть пергаментом и закрепить.
4. Держать в комнатной температуре четверо суток, затем убрать в холодильник.

Компоненты блюда:

• чеснок — 350 г;
• вода — 250 мл;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• укроп — 1 зонтик;
• гвоздика — 1 шт;
• лавровый лист — 1 шт;
• перец горошком или смесь перцев — 8-10 штук;
• уксус (9%) — 35 мл;
• по желанию — столовая ложка сока свеклы (для цвета).

Ход приготовления:

1. Очистить, помыть и высушить чеснок, положить в банку.
2. Специи, сахар и соль довести до кипения, в конце добавить в рассол уксус и отправить к чесноку.
3. Накрыть крышкой и держать в холодильнике до готовности в течение двух недель.

Компоненты блюда:

• чеснок — 450 грамм;
• соус соевый — 240 мл;
• уксус (винный белый/рисовый) — 80 мл;
• сахар — 65 грамм.

Ход приготовления:

1. Уксус, соевый соус и сахар соединить и вскипятить, спустя десять минут убрать с огня и довести до комнатной температуры.
2. Очищенный чеснок полностью залить маринадом, закрыть поплотнее и держать три недели, затем убрать в холодильник.

Компоненты блюда:

• молодой чеснок — 2 кг;
• ветка укропа;
• острый перец — 3-5 горошин;
• вода — 1 л;
• соль — 50 грамм;
• сахар — 50 грамм;
• уксус (9%) — 100 мл.

Ход приготовления:

1. Очистить чеснок, но не отделять друг от друга зубцы.
2. Отваривать овощ в течение 4-5 минут на небольшом огне.
3. Слить воду и отправить в банку чеснок.
4. Положить перец.
5. Воду, сахар и соль довести до кипения, соединить с уксусом и залить овощи. Закатать.

Компоненты блюда:

• чеснок — 200 грамм;
• лавровый лист — 2шт;
• вода — 250 мл;
• яблочный уксус — 125 мл;
• соль — 35 грамм;
• сахар — 40 грамм;
• тимьян — 2-3 шт;
• масло оливковое — 200 мл.

Ход приготовления:

1. Воду и уксус соединить, вскипятить, добавить сахар и соль.
2. Снова поставить на огонь, довести до кипения и добавить очищенный чеснок.
3. Варить примерно 40 секунд, переместить в банку, добавить тимьян, лавровый лист и масло. Закатать.

Компоненты блюда:

• стрелки чесночные — полкило;
• сухие зерна горчицы — 1 ч.л.;
• лист лавра — 1 шт;
• перец горошком — 3 шт;
• укроп — 3 зонтика;
• масло растительное — 2 ст.л;
• уксус — 1 ст.л;
• сахар — 20 грамм;
• соль — 1/2 ч.л;
• вода — 500 мл.

Ход приготовления:

1. Нарезать стрелы, добавить соль и сахар, приправы, равномерно перемешать и залить кипятком на четверть часа.
2. Слить воду, прокипятить, добавить масло и разлить по банкам.
3. Стерилизовать в течение 7 минут, добавить уксус и закрутить.

Компоненты блюда:

• стрелки чесночные — полкило;
• морковь крупная — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• 1/2 пучка укропа;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст.л;
• уксус — 30 мл;
• сахар — щепотка;
• соль — 12 ч.л;
• кориандр молотый — 1/2 ч.л;
• черный перец молотый на глаз;

Ход приготовления:

1. Чесночные стрелки нарезать, морковку натереть.
2. Чеснок, лук и укроп мелко порубить.
3. Добавить к овощам соль, сахар, масло, уксус и специи.
4. Размешать и дать настояться в холоде в течение ночи.

Компоненты блюда:

• чесночные стрелки — 1 кг;
• корица — 1 шт (палочка);
• черный перец горошек — 5 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп — 2 зонтика;
• уксус — 2 ст.л;
• сахар — 3 ст.л;
• соль — 1 ч.л;
• вода — полтора литра.

Ход приготовления:

1. Вымыть и нарезать чесночные стрелки.
2. Укроп, чеснок и перец добавить к овощам и отправить в банки.
3. В кипяток добавить соль, сахар и корицу, кипятить в течение 7 минут, затем залить маринад в банки.
4. Повторить процесс, спустя 20 минут, добавив в конце в жидкость уксус.
5. Банки, залитые горячим маринадом, закрутить крышками.

Компоненты:

• чесночные стрелки — полкило;
• грибы отварные — 200 грамм;
• кинза — 1/2 пучка;
• репчатый лук — 1 шт;
• черный перец молотый — 1/2 ч.л;
• кориандр молотый — 1/2 ч.л;
• сахар песок — 1 ст.л;
• уксус яблочный — 30 мл;
• соль — 10 грамм;
• вода.

Ход приготовления:

1. Вымытые под проточной холодной водой чесночные стрелы нарезать и поварить в воде с солью около трех минут.
2. Дать остыть овощам, затем соединить стрелки, грибы, уксус, зелень и лук.
3. Добавить в смесь специи, сахар и соль и отправить в холод на два часа.

Компоненты блюда:

• стрелки чесночные — 1 кг;
• перец горошком — 5 шт;
• лавровый лист — 2 шт;
• сахар — 50 грамм;
• соль — 1 ст.л;
• уксус — 2 ст.л;
• водка — 60 мл;
• вода — полтора литра.

Ход приготовления:

1. Чесночные стрелки вымыть, порезать на небольшие куски.
2. В заранее стерилизованные емкости отправить стрелки со специями.
3. Залить кипящей водой под крышки и дать постоять 30 минут.
4. Затем слить жидкость из банок, кипятить 3 минуты, соединить с уксусом и разлить по банкам.
5. Закатать банки и поставить вверх ногами.